TERRE DI SOPRA

I sapori perduti della corte di Matilde di Canossa: una selezione d’élite di salumi purissimi senza conservanti, Parmigiano Reggiano direttamente da Bibbiano e condimenti invecchiati in legni nobili. Esplora la nostra linea di punta “Terre di sopra”: capolavori gastronomici rigorosamente selezionati da noi, nati dall’incontro tra artigianalità emiliana e purezza senza compromessi industriali.

culatta18
Mezza culatta dell'Amorotto s/vuoto kg. 2,650 ca. Stagionatura esatta: 24 mesi
culatta
Esaurito
Mezza Culatta delle Carpinete trancio s/vuoto kg. 1,500 ca. Stagionatura esatta: 12 Mesi
fioccoPiac
Esaurito
Fiocco dell'Arduino legato a corda metà s/vuoto kg. 1,350 ca. Stagionatura: oltre 5 Mesi
fioccoArduino
Esaurito
Fiocco di prosciutto dell'Arduino in vescica metà s/vuoto kg. 1,300  ca. Stagionatura: oltre 5 Mesi
fiocco-cotenna
Esaurito
Mezzo Fiocco di Prosciutto con cotenna s/vuoto Kg. 1,900 ca. Stagionatura: 13 Mesi  (gusto dolce)...
guanciale2
Guanciale stag. 6 mesi Trancio  s/vuoto gr. 450 ca.
man
Esaurito
Reggiano Rosso doc "Il Maniero" cc. 750  
pancetta-monticelli
Esaurito
Pancetta arrotolata con cotenna stag.11 mesi Trancio s/vuoto kg. 1,600 ca.
pancSC1
Esaurito
Pancetta arrotolata stag. 4 mesi Trancio s/vuoto  kg. 0,8 - 1,0 ca.
parmre300g
Parmigiano Reggiano Comprensorio Matildico s/vuoto stag. 24 mesi
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Esaurito
Parmigiano Reggiano " di Collina"  kg.1,030 - 1,080 s/vuoto  stagionatura  36 mesi
pr30ugo
Parmigiano Reggiano "Comprensorio Matildico"  kg.0,980 - 1,030 ca. s/vuoto  stagionatura esatta  33...
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