Descrizione
Condimento alimentare Riserva prodotto seguendo scrupolosamente le antiche tradizioni familiari del nostro produttore, utilizzando solo ed esclusivamente uve coltivate su terreni di proprietà situate nella provincia di Reggio Emilia a ridosso del fiume Secchia; ricetta semplice e genuina con una lunga maturazione in almeno 5 botticelle di legni pregiati, per almeno 24 anni.
Attesa necessaria a far sì che il condimento faccia il suo corso nella botte, e che raggiunga il giusto equilibrio tra dolcezza e acidità. Tutto il processo produttivo obbedisce alle regole della tradizione e della natura, per questo motivo non è necessario aggiungere addensanti, coloranti, solfiti e conservanti.
Di colore scuro Il suo gusto è delicato e zuccherino lo rende ideale per scaglie di parmigiano-reggiano 36 mesi, su pesce, gelato e frutta.
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