Culatello dell’Amorotto Intero – Terre di Sopra

235,00€

Esaurito

Culatello in vescica Intero stag. 12 mesi kg. 4,100 ca.
“opzione” senza spese di spedizione con ordine superiore a Euro 120,00

Il nostro culatello dell’Amorotto selezione Terre di Sopra, viene ricavato dalla coscia disossata,
privata della cotenna e del grasso di un suino adulto di origine nazionale;
è prodotto da un salumificio artigianale a tradizione familiare che cerca di fornire un salume di qualità
grazie alla accurata scelta della materia prima e alle metodologie di lavorazione.
Viene prodotto tradizionalmente utilizzando unicamente carni scelte rifilate per ottenere la tipica forma a pera,
di seguito salato con una concia di sale e spezie e insaccato in vescica naturale di suino.
Il nostro culatello avrà una stagionatura tra i 12 e i 24 mesi.

Ad alte stagionature, oltre i 18 mesi, diventa un salume con sensazioni uniche;
si presenta di un superbo colore rosso al taglio magro solitamente punteggiato dai micro cristalli di tirosina bianchi,
al naso acquisisce fragranze muschiate intense e caratteristiche,
al palato il sapore è aromatico, si passa dal dolce dai sentori mielati fino a percepire aromi speziati intensi e sapidi.
Il peso varia da 4 a 5 kg circa. Una esperienza sensoriale per i cultori dei salumi tipici della tradizione italiana!
A questo affinamento il culatello deve essere precedentemente preparato. Spazzolandolo, lavandolo,
asportando la vescica e lasciandolo ammorbidire nel vino bianco secco per 24/ 48 ore. A questo proposito
alleghiamo un documento con un prontuario relative la nostra ricetta alla preparazione e alle nozioni alla conservazione.

Ingredienti:
carne di suino, sale,
aromi e spezie.
conservante E252

N.B.: il pagamento a partire da euro 250,00 deve essere eseguito tramite
bonifico bancario anticipato (vedi “Condizioni di Vendita).

      
   Il Torrazzo - Eno Dispensa Gastronomica - GI.EFFE.TI.
   39 recensioni su Google 
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   Mario Barbuti 
 
 
 
 Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Ottima scelta di prodotti, spesso anche di nicchia, tempi di consegna veloci. esperienza  molto positiva.
  
 
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   Melissa Storchi 
 
 
 
 Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Titolare molto cordiale e professionale. Assistenza alla vendita da 10 e lode e  prodotti ottimi! Ci ritornerei sicuramente. Complimenti!
  
 
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   Roberto Montanari 
 
 
 
 Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Buona scelta di vini e prodotti tipici. Personale gentile. Prodotti di qualità.  Prezzi nella media (alti) in funzione del prodotto chiaramente.
  
 
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   Rolando Chioda 
 
 
 
 Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Se passate in zona il posto merita senza dubbio una visita. Se non passate in zona andateci, ne vale la pena. I due titolari sono cortesi e disponibili a raccontare i prodotti che selezionano, aiutando nello scegliere rispetto ai propri gusti o alle proprie esigenze. La selezione dei prodotti è di ottima qualità, ne sono rimasto davvero soddisfatto. Grazie!
  
 
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   lorenzo simonetti 
 
 
 
 Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Titolare gentilissimo e super disponibile.
  
 
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   Alessandro Salvi 
 
 
 
 Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Personale cordiale e super disponibile nella consegna dei prodotti online. Consigliato!
  
 
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   Luca Canducci 
 
 
 
 Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. C'è poco da dire, se dovessi usare usare pochi termini per descrivere questo negozio utilizzerei: Qualità, cortesia, preparazione. I prodotti sono di alta qualità,sono presenti tantissime etichette di vini, anche vini molto pregiati. Al momento ho acquistato solo tramite to good to go. I prodotti che ho trovato all'interno sono davvero delle chicche, prodotti di qualità come SALMONE affumicato, crema al tartufo, pomodorini sott'olio ecc.. consiglio a tutti di andare in questo negozio, il proprietario vi saprà consigliare dalla A alla Z, rimarrete soddisfatti per voi, e se dovete fare un regalo farete sicuramente bella figura!!! A presto!!
  
 
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   Fabio Zzz 
 
 
 
 Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Bravi veloci ed attenti alle esigenze del cliente. Da segnalare.
  
 
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   Jessica Gottardi 
 
 
 
 Trustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google. Ho acquistato online e devo dire che sono molto soddisfatta del servizio, acquisterò sicuramente ancora! Gentilezza, pacco ben curato, spedizione rapida e prodotto perfetto! Grazie e a presto!