Descrizione
Questa deliziosa crema si ottiene dalla lunga lavorazione del frutto autunnale per eccellenza: la castagna.
I migliori marroni (castagne), raccolti a mano rispettando la maturazione naturale,
ottenendo una materia prima di ottima qualità lavorata poche ore dopo la raccolta.
Realizzata cuocendo i “marroni” con la sola aggiunta dello zucchero di canna e aromatizzata con la vaniglia,
otteniamo un prodotto spalmabile e cremoso.
Il metodo di lavorazione a “cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta.
La frutta infatti dopo essere stata attentamente pulita e lavata, viene semplicemente cotta in pentola.
Ottenendo così un prodotto che esalta il sapore del frutto utilizzato e con le caratteristiche artigianali tipico delle ricette di famiglia.
Categoria: confetture extra
Ingredienti:
Castagne 88%,
zucchero di canna,
vanillina.
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