Il Torrazzo

Eno Dispensa Gastronomica

Dall’antica altura del Ghiardo

Le delizie degne di una Corte

Territorio storico di tradizione agricola l’altura del Ghiardo, una località a dieci minuti da Reggio Emilia, all’interno del comune di Bibbiano che si fregia di essere la culla del Parmigiano Reggiano.

Food shop ed enoteca aperta dalla Gi.Effe.Ti. società che da anni seleziona prodotti tipici in particolare dell’area Emilia, per una ristorazione attenta alle materie prime, l’enodispensa gastronomica “Il Torrazzo” è un ambiente ideale per ricondurvi al tempo di Matilde di Canossa, con delizie degne di una corte e sapori di un tempo perduto.

Ampia e selezionata è la gamma dei prodotti tipici del nostro territorio, etichettati quasi esclusivamente con il marchio di selezione “Terre di Sopra”.

Una gamma di salumi dal lungo affinamento tra i quali il Prosciutto crudo  di Parma, fiocco e culatello, coppa e pancetta prodotte nel piacentino, strolghino e salame reggiano “fiorettino” ed altri salumi della food valley emiliana; Parmigiano Reggiano della zona di produzione Bibbiano, Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse ed un pecorino di montagna della zona di Villa Minozzo zona storicamente dedicata alla pastorizia. Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia e differenti condimenti riserva con invecchiamento fino ad oltre 25 anni della valle del Secchia. Diverse tipologie di lambrusco tra cui “Il Maniero”, per concludere, prodotti dell’appennino reggiano come confetture biologiche e ottenute da raccolta selvatica, miele e i liquorini dell’antica tradizione a partire dal Nocino.

Buon divertimento buongustai…

 L’Eno Dispensa Gastronomica “IL TORRAZZO”  offre svariate proposte nel campo enogastronomico, come abbiamo visto del proprio territorio, ma non solo. Oltre ad una accurata selezione di salumi, formaggi ed aceto balsamico, troviamo i tesori gastronomici della tradizione regionale italiana con sott’oli di verdure, salse, conserve, legumi, specialità ai funghi e tartufo, un grande assortimento della migliore tipicità del nostro paese con pasta artigianale, olio e.v.o., caffè e alcune specialità di terra e di mare al di là dei confini nazionali. L’angolo del tè con tisane ed infusi che ben si accompagnano con la regalistica di abbinamento, oltre ai prodotti in esposizione, per un connubio tra cibo e vino con l’arte del design.

L’enoteca con etichette ricercate del panorama enologico italiano e alcune importanti anche d’annata, fra vini bianchi e rossi, bollicine nobili e vini da dessert e da meditazione provenienti anche dall’estero (soprattutto francesi); distillati pregiati partendo con le grappe provenienti dal Piemonte e dalle Venezie, Cognac della Grande Champagne, Rhum agricole e non, Whisky single malt dei migliori “indipendent bottlers” per finire Armagnac, Bas Armagnac e Calvados.

Come ultima segnalazione, non certo per scarso gradimento, vogliamo raccontarVi delle  raffinatezze dolciarie presenti stagionalmente, soprattutto dal periodo natalizio fino a quello pasquale, con svariate proposte di cioccolato artigianale, pasticceria secca  e di dolci da forno nelle festività già citate.

Insomma una ricca gamma di proposte e prodotti ricercati, con alcune caratteristiche fondamentali di base come l’alta qualità, la genuinità senza dimenticare il miglior rapporto qualità – prezzo; non c’è che dire un vero “godimento” per i curiosi del gusto che vogliono venire a trovarci… !!

Servizi alle aziende…

Per le aziende che durante l’anno hanno bisogno di piccoli “presenti della tradizione enogastronomica” di rappresentanza, proponiamo originali confezioni corredate di certificazioni del territorio per: Aceto Balsamico, Parmigiano Reggiano e salumi. Si prosegue con una ulteriore selezione di prodotti artigianali a marchio “Terre di Sopra”, a garanzia di produzioni agricole attente alla genuinità e al giusto rapporto qualità – prezzo. Naturalmente a Natale confezioniamo strenne.

“Terre di Sopra” marchio di qualità…

Il marchio registrato “TERRE DI SOPRA” raccoglie una linea di prodotti eno gastronomici firmata GI.EFFE.TI, azienda di selezione gastronomica.
Questa selezione si è basata fin dall’inizio da una ricerca di realtà produttive che potessero garantire alti parametri qualitativi, genuinità, con il miglior rapporto qualità prezzo. Fautori dell’esclusività del territorio, oltre all’attenzione della scelta delle materie prime da parte del produttore ed il dosaggio degli ingredienti, vi è l’ultima parte fondamentale ovverosia quella dell’affinamento finale, dove si impongono dei minimi di stagionatura a cui solo prodotti di qualità superiore possono essere sottoposti, per soddisfare anche il gusto dei consumatori più esigenti. La grafica di questo marchio riporta in uno stile medioeval fantasy, uno scorcio del territorio di provenienza.

I nostri contatti

• Via Sacco e Vanzetti, 4 – 42021 Ghiardo di Bibbiano ( RE )
• 0522 881033
• info@gieffeti.it
• www.gieffeti.it
• Facebook : Il Torrazzo Bibbiano
• Instagram: gieffeti

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