Descrizione
Una lavorazione artigianale di tradizioni emiliane, abbinata alle moderne tecnologie produttive per avere un prodotto di alta qualità.
Salame ottenuto da tagli di carne scelti con cura da allevamenti nostrani (Italiani), con l’aggiunta di sale e spezie.
Una volta macinato, il trito viene impastato, insaccato e legato a mano.
La stagionatura di almeno 60/ 70 giorni e viene effettuata in ambienti naturali.
Al taglio si presenta di consistenza compatta friabile,
di colore rosso scarico inframmezzato da piccoli lardelli di grasso bianco perlato.
Gusto caratteristico dolce e marcato con fragranze condizionate dalla stagionatura.
Stagionatura di oltre 3 mesi con tipici sentori di cantina.
Ingredienti:
carne di suino, sale,
saccarosio, spezie.
Antiossidante: E301
Conservanti: E252 E250
Senza Glutine
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Marlon –
Perfetta stagionatura tutti i sapori dei salumi di una volta. Ne ho acquistati altri e sempre le stesse emozioni. Complimenti