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Salame artigianale “Il Borgoleto” – Terre di Sopra

(1 recensione del cliente)

15,50

Salame Artigianale “reggiano” Il Borgoleto  gr. 700 ca.

3 disponibili

Descrizione

Salame artigianale fortemente legato alla tradizione reggiana della tipologia “fiorettino”.

Salame dalle antiche origini dalla zona collinare appenninica reggiana,
prodotto in quantità limitate e ottenuto da un impasto di carne magra di suino di grana grossa,
con aggiunta dei lardelli a dadini tagliati a mano e concia contenente sale e spezie
(chiodi di garofano, noce moscata, pepe in grani e aglio schiacciato);
il tutto insaccato in budello gentile naturale e legato a spago manualmente.

La stagionatura di almeno 50/ 60 giorni e viene effettuata in ambienti naturali.

Al taglio si presenta di consistenza compatta friabile,
di colore rosso scarico con lenticelle perfettamente bianche,
gusto caratteristico dolce e marcato con fragranze condizionate dalla stagionatura.
Non contiene glutine, caseinati o loro derivati.

Ingredienti:
carne di suino, sale, spezie,
aromi naturali, conservanti:
E251 E250. Budello non edibile
Senza Glutine.
l

1 recensione per Salame artigianale “Il Borgoleto” – Terre di Sopra

  1. Mario

    Pensavo che solo il salame che faccio fosse buono. Invece devo ricredermi: il salame del Sig. Trascinelli è buonissimo e piace molto anche a mia nipote.

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