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Miele Millefiori di collina – Apicoltura Allodi

5,80

Miele Millefiori di Collina  vaso gr. 250

4 disponibili

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Descrizione

Il miele Millefiori di Collina viene prodotto nelle colline reggiane e in base al periodo di raccolta,
può essere caratterizzato dalla presenza del castagno, del tiglio o di melata.
Quando prevale il castagno, il suo profumo è intenso e aromatico,
mentre nel suo sapore si combinano alla perfezione la leggera amarezza di questo nettare
con la delicatezza balsamica del tiglio e le note variabili delle altre fioriture.
Il colore oscilla fra l’ambra acceso e il bruno e, come tutti i mieli scuri,
è ricco di sali minerali ed è caratterizzato da una lenta cristallizzazione.
Il miele Millefiori di Collina è perfetto per essere accompagnato ai piatti salati e ai formaggi.

Il miele si è indurito!! A volte può succedere, ma la cristallizzazione non è un difetto del miele.
Al contrario quasi tutte le varie tipologie di miele sono più o meno destinate a cristallizzare.
I veri difetti del miele, sono altri, come per esempio la separazione fra stato liquido e solido o la fermentazione,
mentre la cristallizzazione è espressione di autenticità e soprattutto la prova dell’assenza di trattamenti industriali
volti a riportare il miele allo stato liquido per soddisfare le aspettative, visive, del consumatore finale.
Eventualmente in caso di cristallizzazione si può riscaldarlo, per esempio a bagno maria
e mescolandolo con un cucchiaio, ma noi consigliamo di provarlo così com’è cristallizzato,
un processo che può esaltare alcune qualità del miele particolari a seconda che sia d’acacia, millefiori ecc. ecc.

 

 

 

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