Descrizione
L’azienda agricola Prunotto Mariangela coltiva da sempre nei frutteti di Alba (Langhe),
Le ciliegie raccolte a mano rispettando la maturazione naturale,
si ottiene una materia prima di ottima qualità lavorata poche ore dopo la raccolta.
Il metodo di lavorazione a “cielo aperto” è il classico metodo
utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta.
La frutta infatti dopo essere stata attentamente pulita e lavata,
viene semplicemente cotta in pentola con la sola aggiunta di zucchero di canna.
Si ottiene così un prodotto che esalta il sapore del frutto utilizzato
e con le caratteristiche artigianali tipico delle ricette di famiglia.
Ingredienti:
ciliegie 87%, zucchero di canna
Frutta utilizzata: 145g. x 100g.
di prodotto finito
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