Descrizione
Condimento alimentare Riserva prodotto seguendo scrupolosamente le antiche tradizioni familiari del nostro produttore,
utilizzando solo ed esclusivamente uve coltivate su terreni di proprietà
situate nella provincia di Reggio Emilia a ridosso del fiume Secchia.
Ricetta semplice e genuina con una lunga maturazione in almeno 3 botticelle di legni pregiati
(rovere, castagno e ciliegio), per un lungo periodo ( 7 anni circa).
Attesa necessaria a far sì che il condimento acquisisca profumi e aromi unici
e che raggiunga il giusto equilibrio tra dolcezza e acidità.
Tutto il processo produttivo obbedisce alle regole della tradizione e della natura,
per questo motivo non è necessario aggiungere addensanti, coloranti, solfiti e conservanti.
Di colore scuro Il suo gusto è delicato e zuccherino lo rende ideale per risotti, carni, parmigiano-reggiano.
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