Descrizione
Produttore: Bérêche et Fils – Le Craon de Ludes (Montagne de Reims)
Uvaggio: Chardonnay 30%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 35%
Denominazione: Champagne A.O.C.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Da servire: 6°- 8°C
Abbinamento: antipasti e cucina di mare in genere.
Formato: cc. 750
Sboccatura: Novembre 2024
La complessità dei terroirs offre una
composizione ricca e saporita. I tre
cepages, in parti uguali col 35% di
vini di riserva, esaltano il messaggio
dei suoli apportando vinosità e
persistenza aromatica. Una bolla
cremosa e minerale, ben presente
nel finale, che consente una bocca
elegante, lunga e sapida.
Riconoscimenti:
James Suckling 92/100
Robert Parker 92/100
Raphaël Bérêche, talento puro, grande
visione e quella intraprendenza e
volitività che lo fanno primeggiare tra
i Vignerons di nuova generazione, che
hanno ereditato l’azienda dai genitori e
l’hanno trasformata, contestualizzandola
al “contemporaneo”. Paradigma di
un modello che sta primeggiando in
Champagne, natural style alla moda:
in vigna sono banditi i trattamenti
sistemici e gli erbicidi mentre in cantina
si dà ampio spazio alle fermentazioni
spontanee e all’uso delle botti di rovere di
varia provenienza e capacità, sia per le
vinificazioni che per l’affinamento. Cesello
obbligato, poi, sono i tirage effettuati
con tappi di sughero (bouchon liège)
per maturare le cuvée in “ossidazione
controllata”. La conoscenza delle
tecniche di vinificazione del passato,
quella dei nonni, è ricontestualizzata con
sensibilità, consapevolezza e ambizioni,
aggiungiamo noi, contemporanee.
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