Descrizione
Tonno rosso di Carloforte
Il Tonno rosso di corsa è un tonno pelagico del mediterraneo.
Contiene una percentuale di Omega 3 superiore ad altre specie di tonno
e le sue carni saporite ne fanno un tonno molto pregiato e ricercato dai cultori di tutto il mondo.
La lavorazione si effettua esclusivamente a lama di coltello e i tagli posizionati nelle latte vengono ricoperti con olio di oliva.
La pesca avviene con metodo sostenibile: ami o palangari.
Ingredienti:
Tonno Rosso (Thunnus Thynnus), olio di oliva, sale marino.
Allergeni: Tonno.
Zona di pesca: FAO 37.1.3 (sardegna)
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