Champagne Brut “Cuvée Paradis” rosè 2007 – Alfred Gratien

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Champagne Brut rosè “Cuvée Paradis” 2007 astucciato cc. 750

Produttore: Alfred Gratien, Épernay
Uvaggio: Chardonnay 63%, Pinot Noir 37%,
Denominazione: Champagne A.O.C.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Da servire: 9°- 12°C
Abbinamento: antipasti, crostacei, secondi di pesce
Formato: cc. 750

Al riparo dalle tendenze stravaganti, lo champagne Alfred Gratien è rimasto fedele alle sue radici.
Da quattro generazioni la famiglia Jaeger di Epernay si tramanda di padre in figlio il mestiere di cantiniere,
garantendo la sopravvivenza dello stile Alfred Gratien. Competenza secolare, forniture di qualità e vinificazione in rovere ‘sous-bois’
contribuiscono a trasformare questo vino in un prestigioso marchio di champagne.

Tutti i metodi tradizionali di produzione dello champagne iniziano con la selezione delle uve più pregiate.
La tenuta Alfred Gratien ospita 1,56 ettari di vigneti classificati Grands Crus e Premiers Crus nel cuore della regione della Côte des Blancs.
Per realizzare le sue cuvée, la casa acquista ulteriore uva da utilizzare insieme alla propria.

Il giorno dopo la vendemmia, il cantiniere inizia a lavorare sul materiale più prezioso: l’uva stessa.
La maison Alfred Gratien utilizza solo la prima spremitura, nota anche come cuvée o “succo nobile”, per realizzare i suoi champagne.

I mosti vengono poi consegnati in cantina, e il cantiniere inizia a praticare la sua arte.
Dal 1864 la vinificazione avviene interamente ed esclusivamente in botti di rovere da 228 litri.
Ogni cru, ogni annata e ogni origine del vino vengono vinificati separatamente.
Il contatto tra il vino e la botte favorisce la microossigenazione, che nutre il vino e dona corpo e una certa rotondità.
Questo è il segreto dello stile distintivo di Alfred Gratien.

Gli champagne di Alfred Gratien hanno una lunga tradizione e, ignorando l’etica e le mode della produzione di massa dei tempi moderni,
rimangono ancora oggi fedeli a quella tradizione.
Quello che ottieni è uno champagne “artigianale” che rappresenta qualità e unicità.
Gli champagne di Alfred Gratien vengono vinificati in botti di rovere, come BOLLINGER o KRUG, e vengono prodotti solo 250.000 bottiglie all’anno .
“Sono sempre stato dell’opinione che lo champagne debba essere per il vino ciò che l’haute couture è per la moda”. Alfred Gratien

Cuvée Paradis Rosé 2007 è la Cuvée de Prestige rosé della Maison ALFRED GRATIEN.
E’ elaborato da prima spremitura e uve provenienti dai migliori cru ed è caratterizzato da una grande vinosità.

Rigorosa selezione delle uve, vinificazione e allevamento in piccole botti di rovere come da tradizione,
limitazione volontaria dei volumi, nessuna o pochissima fermentazione malolattica per evidenziare la personalità del terroir:
questo è lo spirito degli champagne unici di Alfred Gratien.
Più vinoso che effervescente, Cuvée Paradis Rosé 2007 della Maison Alfred Gratien svela lentamente la sua potenza.
Un assaggio di paradiso… uno champagne gastronomico destinato alle grandi occasioni.
Uno champagne con un meraviglioso potenziale di invecchiamento.

      
   Il Torrazzo - Eno Dispensa Gastronomica - GI.EFFE.TI.
   39 recensioni su Google 
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   Mario Barbuti 
 
 
 
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   Fabio Zzz 
 
 
 
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