Descrizione
Produttore: Az. Agr. Possa
Uvaggio: Bosco 80%, Rossese bianco 20%
Tipologia: Vino Bianco Dolce ( Triple A ) presidio Slow Food
Denominazione: Cinque Terre Sciacchetrà Dop
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Nazione: Italia
Regione: Liguria
Da servire: 10°-12°C
Abbinamento: Vino da meditazione, dolci lievitati, pasticceria secca.
Formato: cc. 375
VINIFICAZIONE
Appassimento delle uve e sgranatura manuale acino per acino.
Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea e 28 giorni di macerazione sulle bucce.
Affinamento per 1 anno in caratelli di pero e ciliegio,
assemblaggio e decantazione statica in acciaio.
Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea e 28 giorni di macerazione sulle bucce.
Affinamento per 1 anno in caratelli di pero e ciliegio,
assemblaggio e decantazione statica in acciaio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Lo Sciacchetrà di Possa è un vino bianco dolce di grande stoffa, beva e prodotto simbolo delle zona.
La macerazione gli dona un lato tannico, ben integrato tra freschezza spiazzante e sapidità infinita,
chiudendo dolce, ma mai stucchevole. L’oro delle Cinque Terre.
La macerazione gli dona un lato tannico, ben integrato tra freschezza spiazzante e sapidità infinita,
chiudendo dolce, ma mai stucchevole. L’oro delle Cinque Terre.
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