Descrizione
Produttore: Cà del Bosco
Uvaggio: Pinot Nero 100%
Denominazione: Franciacorta Riserva DOCG
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Da servire: 8°-10°C
Abbinamento: a tutto pasto
Formato: cc. 750
Dal cuore delle vigne del Belvedere, a 466 metri di altitudine
sulle colline a sud del lago d’Iseo, nasce il Dosage Zéro Noir.
Un blanc de noir di austerità, tensione e rigore espressivo,
senza alcun dosaggio,
per non offuscare la sua espressione più vera e istintiva.
UVAGGIO
Pinot Nero proveniente da 3 vigne biologiche certificate
Pinot Nero proveniente da 3 vigne biologiche certificate
LAVAGGIO E ASCIUGATURA
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
FERMENTAZIONE
6 mesi in botti di rovere piccole
6 mesi in botti di rovere piccole
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
8 anni e 5 mesi
8 anni e 5 mesi
SOLFITI
Anidride Solforosa totale inferiore a 55 milligrammi/litro
Anidride Solforosa totale inferiore a 55 milligrammi/litro
DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA
Dosage Zéro – 12,5% Vol.
Dosage Zéro – 12,5% Vol.
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