Descrizione
Produttore: Pomodolce
Uvaggio: Timorasso 100% (Agr. Biologica)
Tipologia: Bianco Fermo
Denominazione: Colli Tortonesi Timorasso Doc
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Da servire: 10°-12°C
Abbinamento: tagliolini ai funghi, baccalà in umido, carni bianche al tartufo, formaggi media stag.
Formato: cc. 750
vino bianco da uve Timorasso che si presenta con un bel colore paglierino carico e con vivaci riflessi dorati. Vinificato esclusivamente in acciaio si esprime con sentori fruttati che ricordano la mela renetta e la confettura di susine per evolvere su note minerali suadenti ed intriganti
La grande struttura del vitigno si esprime in maniera evidente durante l’assaggio che evidenzia note calde ed avvolgenti di frutta secca e liquirizia. Il finale piacevolmente amarognolo di mandorla dolce e la grande persistenza aromatica, rendono questo vino decisamente interessante e dal grande fascino.
Il Diletto va servito a 14°C in calici di medie dimensioni, e grazie al perfetto equilibrio tra freschezza e struttura, si distingue per la grande versatilità a tavola.
Ottimo con gli antipasti, ben sia abbina a piatti di pesce piuttosto elaborati come il baccalà in umido, piatti a base di carne bianca come il pollo alla cacciatora e formaggi di media stagionatura
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