Descrizione
Produttore: Philipponnat, Mareuil-sur-Ay
Uvaggio: Pinot Nero 67%, Chardonnay 31%, Pinot Meunier 2%
Denominazione: Champagne A.O.C.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Da servire: 6°- 8°C
Abbinamento: Primi e Secondi di mare, crudi di mare, carni bianche.
Formato: cc. 750
Veste di colore oro intenso dai riflessi ambrati.
Spuma briosa, fine e persistente.
Primo naso con sentori di fiore di vigna, tiglio e pane leggermente tostato.
All’aerazione, note di frutti rossi, agrumi e miele.
In bocca bell’attacco vinoso, fruttato (ribes, lampone, uva matura)
e strutturato, ampio e lungo.
Finale che conferisce una leggera nota di biscotto e pane fragrante.
Négociant-Manipulant à Mareuil-sur-Ay
Nel cuore dei Premier e Grand Cru la domaine è orgogliosa di possedere 20 ettari
dei più bei vigneti di Pinot Noir sul territorio di Mareuil, Ay, Mutigny e Avenay,
tutti magnificamente esposti a sud e inseriti sulla craie pura
e degli antichi e celeberrimi vitigni del “Clos des Goisses” e del “Lèon”.
Le vinificazioni sono le più naturali possibili.
Pensando che la buona enologia debba essere molto poco interventistica.
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