Descrizione
Produttore: Domenico Clerico
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Tipologia: Rosso Fermo
Denominazione: Barolo docg
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Da servire: 18°-20°C
Abbinamento: piatti di carne rosse, selvaggina, formaggi molto stagionati
Formato: cc. 750
Questo appezzamento, originariamente
piantato nel 1971, riesce sempre a restituire
nel suo Barolo D.O.C.G. le note più
esuberanti della Ginestra.
La vigna della Pajana prende il nome dalla vecchia strada che costeggia la cima della collina,
un antico passaggio che collegava Monforte d’Alba e Serralunga tutt’oggi percorribile a piedi.
La vigna della Pajana prende il nome dalla vecchia strada che costeggia la cima della collina,
un antico passaggio che collegava Monforte d’Alba e Serralunga tutt’oggi percorribile a piedi.
riconoscimenti:
robert parker 95/ 100
robert parker 95/ 100
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