Descrizione
Zona di produzione Bibbiano – La culla del Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano della zona di produzione Bibbiano, comune della Val d’Enza in provincia di Reggio Emilia, che ha dato i natali al re dei formaggi e viene perciò denominata la culla del Parmigiano Reggiano.
Il Parmigiano Reggiano della nostra “selezione comprensorio matildico” avrà sempre non meno di 24 mesi,
a questa stagionatura si evolve in sapore più di dolce che saporito, si presenta perfettamente solubile, friabile e granuloso.
Perfetto se abbinato con vini rossi abbastanza strutturati.
Ottimo se presentato tagliato a scaglie con abbinato il pregiatissimo aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia oppure con un ottimo “Antico Condimento Riserva”.
Ingredienti:
Latte, sale, caglio
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