Pancetta affumicata “strisce” (Alto Adige)

Mendelspeck è un’azienda familiare che affonda le sue radici nella tradizione altoatesina.
Come il nome suggerisce, principe incontrastato della produzione è lo speck,
ma questo è affiancato da un’ampia gamma di salumi,
per un’offerta che sa unire classico e moderno,
tradizione della produzione e tendenza del gusto.

Un salume tipico è la Pancetta “old”:
leggermente affumicata,
aromatizzata alle spezie, senza cartilagine.
Salume sfizioso ideale per essere aggiunto a vari primi piatti,
per essere scaldato in padella (pancetta croccante),
oppure per essere affettato a crudo.