Descrizione
Pasta artigianale in ogni fase della produzione, dalla scelta degli ingredienti : semola di grano duro prodotta in zona e acqua sorgiva dei monti Lattari ( catena montuosa situata fra il golfo di Salerno e Napoli ); alla lavorazione : la pasta viene essiccata lentamente a un basso grado di calore all’aria aperta ( i paccheri fino a 50 ore).
Paccheri in formato speciale, trafilati al bronzo e confezionati in buste di carta porcellanata da chilo.
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