LA TAGLIATELLA CLASSICA

L’autentica pasta all’uovo marchigiana da filiera agricola.

• Essiccata lentamente a basse temperature e trafilata al bronzo, che permette di preservare le proprietà del grano, oltre a conferire alla pasta ruvidità e porosità in modo che possa trattenere meglio i sughi
• La pasta viene incannata manualmente come si faceva una volta
• Uova fresche di categoria A sgusciate a mano provenienti da galline allevate in azienda e nutrite con cereali nobili (mais, granoturco, sorgo, frumento, soia) 100% naturali senza OGM

le tagliatelle all’uovo artigianali, una varietà di pasta lunga tipica della cucina italiana, realizzata con materie prime di qualità, semola 100% Marchigiana e uova fresche provenienti da galline allevate all’aperto.

Il processo antico e tradizionale di lavorazione di questa pasta consiste nella trafilatura al bronzo della sfoglia, che successivamente viene laminata e tagliata sottilissima. La fase d’essiccazione avviene staticamente a basse temperature (mai sopra i 36°) per 48 ore. Questo garantisce un prodotto esclusivo, altamente digeribile, elastico e consistente. Confezione da 250g, ideale per 4 persone.

Tagliolino Pasta Santoni unico nella sua struttura, non scuoce è sempre “al dente”
un classico per tutte le ricette di pesce. Un esempio: Tagliolino con vongole veraci e limone …una ricetta gustosa e leggera

Consigli d’uso

La tradizione vuole che questa pasta sia preparata con il ragù di carne tradizionale, ma si sposa anche bene con sughi ai funghi e al tartufo.
Per una cottura al dente della pasta è necessario immergerla per 5-6 minuti, in una pentola contenente acqua bollente precedentemente salata

Tempo di cottura 5/6 minuti

Ingredienti:
semola di grano duro,
uova 40%
contiene glutine