Descrizione
LA TAGLIATELLA CLASSICA
L’autentica pasta all’uovo marchigiana da filiera agricola.
- Essiccata lentamente a basse temperature e trafilata al bronzo, che permette di preservare le proprietà del grano, oltre a conferire alla pasta ruvidità e porosità in modo che possa trattenere meglio i sughi
- La pasta viene incannata manualmente come si faceva una volta
- Uova fresche di categoria A sgusciate a mano provenienti da galline allevate in azienda e nutrite con cereali nobili (mais, granoturco, sorgo, frumento, soia) 100% naturali senza OGM
le tagliatelle all’uovo artigianali, una varietà di pasta lunga tipica della cucina italiana, realizzata con materie prime di qualità, semola 100% Marchigiana e uova fresche provenienti da galline allevate all’aperto.
Il processo antico e tradizionale di lavorazione di questa pasta consiste nella trafilatura al bronzo della sfoglia, che successivamente viene laminata e tagliata sottilissima. La fase d’essiccazione avviene staticamente a basse temperature (mai sopra i 36°) per 48 ore. Questo garantisce un prodotto esclusivo, altamente digeribile, elastico e consistente. Confezione da 250g, ideale per 4 persone.
Tagliolino Pasta Santoni unico nella sua struttura, non scuoce è sempre “al dente”
un classico per tutte le ricette di pesce. Un esempio: Tagliolino con vongole veraci e limone …una ricetta gustosa e leggera
Consigli d’uso
La tradizione vuole che questa pasta sia preparata con il ragù di carne tradizionale, ma si sposa anche bene con sughi ai funghi e al tartufo.
Per una cottura al dente della pasta è necessario immergerla per 5-6 minuti, in una pentola contenente acqua bollente precedentemente salata
Tempo di cottura 5/6 minuti
Ingredienti:
semola di grano duro,
uova 40%
contiene glutine
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