E’ prodotto nell’alto appennino reggiano lontano dall’inquinamento acustico e dove quello atmosferico è meno pesante,
così che la natura possa seguire i suoi ritmi tradizionali.
Composta di frutta ricavata dal succo ottenuto dalla spremitura di vecchie varietà di pere e mele montanare e dall’aggiunta di fette di pere Nobile.
La lunga cottura, circa 36 ore, conferisce a questa specialità un sapore molto intenso
ed è l’accompagnamento ideale per bolliti, formaggi e per la preparazione dei tortellini di castagne.

Ingredienti:
succo di pere e mele,
pere (Nobile).
Frutta utilizzata:
410g. x 100g. di prodotto finito.