Descrizione
Category Single Malt Irish Whisky
Distilled Waterford Distillery
Product of Ireland
Bottler Distillery
Bottling serie Single Farm Origin
Wood Type US FF, US Nw.Oak, Fr.Oak, Vin Doux Naturel
Distilled 2016
Bottled 2020
Stated Age 4 years old
Strength 50% Vol.
Size 700 ml
Waterford Distillery, è stata fondata da Mark Reyner nel 2014, il distillatore irlandese
orientato sull’orzo e sulla cooperazione con gli agricoltori del territorio.
La serie Single Farm Origin di Waterford traccia l’orzo da ciascuna delle loro fattorie partner,
distillando ogni raccolto separatamente per vedere come i tipi di terreno
e il microclima di ciascuna fattoria influenzano il whisky finale.
Questo è il secondo imbottigliamento della serie ad essere prodotto dall’orzo Irina
della Sheestown Farm di Phil O’Brien a Kilkenny, a nord della distilleria e ogni
bottiglia ha un numero di terroir sul retro, che si può visualizzare sul sito di Waterford.
Un whisky irlandese single malt Single Farm Origin di Waterford, Sheestown 1.2
Aromi delicatamente speziati di cannella, pepe nero e pere cotte riempiono il naso,
completati da note di malto d’orzo, vaniglia, mele e cumino in tutto il palato.
Profumo: maltato, miele, torta alla frutta, pere, zuppa inglese allo sherry, una nota di fieno estivo, buccia d’arancia e una nota terrosa.
Sapore: spezie e chiodi di garofano che scalda dolcemente e poi asciuga; arance rosse, zucchero d’orzo e zenzero.
Finale: lungo con una spezia delicata e un agrume che pizzica.
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