Category  Single Malt Irish Whisky

Distilled  Waterford Distillery

Product of Ireland

Bottler  Distillery

Bottling serie  Single Farm Origin

Wood Type US FF, US Nw.Oak, Fr.Oak, Vin Doux Naturel

Distilled  2016

Bottled   2020

Stated Age 4 years old

Strength  50% Vol.

Size  700 ml

Waterford Distillery, è stata fondata da Mark Reyner nel 2014, il distillatore irlandese
orientato sull’orzo e sulla cooperazione con gli agricoltori del territorio.

La serie Single Farm Origin di Waterford traccia l’orzo da ciascuna delle loro fattorie partner,
distillando ogni raccolto separatamente per vedere come i tipi di terreno
e il microclima di ciascuna fattoria influenzano il whisky finale.
Questo è il secondo imbottigliamento della serie ad essere prodotto dall’orzo Irina
della Sheestown Farm di Phil O’Brien a Kilkenny, a nord della distilleria e ogni
bottiglia ha un numero di terroir sul retro, che si può visualizzare sul sito di Waterford.
Un whisky irlandese single malt Single Farm Origin di Waterford, Sheestown 1.2

Aromi delicatamente speziati di cannella, pepe nero e pere cotte riempiono il naso,
completati da note di malto d’orzo, vaniglia, mele e cumino in tutto il palato.

Profumo: maltato, miele, torta alla frutta, pere, zuppa inglese allo sherry, una nota di fieno estivo, buccia d’arancia e una nota terrosa.

Sapore: spezie e chiodi di garofano che scalda dolcemente e poi asciuga; arance rosse, zucchero d’orzo e zenzero.

Finale: lungo con una spezia delicata e un agrume che pizzica.