Descrizione
Ventresca di tonno rosso di Carloforte
La ventresca di tonno rosso di corsa è ottenuta dal ventre del tonno,
la parte più pregiata per il suo sapore e la morbidezza, oltre ad essere molto ricca di omega 3.
Taglio del tonno rosso più difficile da reperire perché ricavata da una piccola porzione del pesce.
La lavorazione si effettua esclusivamente a lama di coltello e i tagli posizionati nelle latte vengono ricoperti con olio di oliva.
La pesca avviene con metodo sostenibile: ami o palangari.
Ingredienti:
Ventresca di Tonno Rosso (Thunnus Thynnus), olio di oliva, sale marino.
Allergeni: Tonno.
.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.