Descrizione
La Tagliatella al limone
L’autentica pasta all’uovo marchigiana da filiera agricola.
- Essiccata lentamente a basse temperature e trafilata al bronzo, che permette di preservare le proprietà del grano, oltre a conferire alla pasta ruvidità e porosità in modo che possa trattenere meglio i sughi
- La pasta viene incannata manualmente come si faceva una volta
- Uova fresche di categoria A sgusciate a mano provenienti da galline allevate in azienda e nutrite con cereali nobili (mais, granoturco, sorgo, frumento, soia) 100% naturali senza OGM
tagliatelle all’uovo artigianali, una varietà di pasta lunga tipica della cucina italiana, realizzata con materie prime di qualità, semola 100% Marchigiana e uova fresche provenienti da galline allevate all’aperto.
Il processo antico e tradizionale di lavorazione di questa pasta consiste nella trafilatura al bronzo della sfoglia, che successivamente viene laminata e tagliata sottilissima. La fase d’essiccazione avviene staticamente a basse temperature (mai sopra i 36°) per 48 ore. Questo garantisce un prodotto esclusivo, altamente digeribile, elastico e consistente. Confezione da 250g, ideale per 4 persone.
Consigli d’uso
Le Tagliatelle si sposano bene con condimenti di pesce senza pomodoro, zucchine oppure semplicemente con olio e,v,o. e parmigiano reggiano.
Per una cottura al dente occorre immergere la pasta in una pentola, contenente acqua bollente precedentemente salata, per 5-6 minuti.
Tempo di cottura 5/ 6 minuti
Ingredienti:
semola di grano duro,
uova 40%
olio essenziale di limone !%
contiene glutine
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