Category  Single Malt Whisky

Distillery  Bimber

Product of England (London)

Bottler  Bimber Bottling

Distilled  2016

Bottled  2019

Stated Age 3 years old

Strength  51,9% Vol.

No. of bottles 5000

Size  700 ml

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Aroma: Frutta estiva fresca, ananas tostato, poi
miele, nocciole e ciambelle. Fumo di legno e
tostatura danzano al naso, con cannella e pepe.
Palato: Mele rosse, pere mature, pane alla banana e
succo d’ananas. Caramello, butterscotch e gelato alla
vaniglia, poi pepe e zenzero.
Finale: Lungo, fumo di legno, frutta persistente e
secchezza perfettamente bilanciata.

La seconda release ufficiale di Bimber è
maturata per tre anni in barili di quercia
americana re-charred: si tratta di botti
tostate al livello #4 di charring, operazione
condotta nel cooperage interno alla
distilleria. Invecchiato per tre anni, questo
single malt distillato a Londra è
imbottigliato al grado pieno di 51,9%, senza
diluizione o colorazione artificiale.

Bimber è una piccola distilleria inglese che cura ogni fase del processo produttivo in maniera artigianale.
L’orzo utilizzato proveniente dalla propria single farm messo a riposare a terra sul pavimento,
girato a mano e fatto fermentare lentamente.
Mission della distilleria: produrre un single malt di classe, realizzato a mano con passione a Londra!!