Descrizione
Category Single Malt Scotch Whisky
Distillery Kilchoman
Product of Scotland (Islay)
Kilchoman Bottling
Casktype ex-cognac sherry cask
Distilled
Bottled 2023
Stated Age 6 Y.O.
Strength 50% Vol.
Size 700 ml
Ecco la primissima release di Kilchoman invecchiata
esclusivamente in botti ex-Cognac! 32 barili,
selezionati personalmente da Anthony Wills e Robin Bignal
il distillato di Kilchoman ha riempito queste botti almeno per 6 anni
e le botti arrivano tutte dalla Tonellerie Bossuet.
Ogni botte ha la sua peculiare dimensione aromatica,
ma unite tutte assieme arrivano spezie ricche ed erbacee,
che si sposano benissimo con il fumo di torba marino di Kilchoman.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Aroma: ricche note di pere e mele, poi frutta fresca erbacea, note eleganti di miele
e spezie calde che crescono col tempo. Torba delicata e secca.
Palato: la texture è burrosa, cremosa, grazie a una distillazione
lenta e all’influenza delle botti ex-Cognac. Limone secco, albicocche,
poi cannella e noce moscata, tenute assieme da legno tostato e fumo di torba dolce.
Finale: grande profondità di sapore, con frutta secca, marzapane, zenzero cristallizzato
fumo di torba persistente, con olii essenziali di agrumi.
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