Category  Single Malt Cask Strenght

Distillery  Caol Ila

Product of Scotland (Islay)

Bottler   Wilson & Morgan

Matured in  oak cask

Wood Type 1st Fill Bourbon Hogshead Finish

Distilled 2007

Bottled 2025

Stated Age 18 yo

Strength  59,1% Vol.

Cask number   311594

No. of bottles 261

Size  700 ml

Invecchiato interamente in botti ex-bourbon (inclusi gli ultimi 5 anni in una botte hogshead di primo utilizzo),
questo single malt di Islay è maturo e complesso.
La sua età si manifesta nello sviluppo più sottile e graduale:
nessun attacco affumicato pungente al naso,
ma una rivelazione raffinata che si prende il suo tempo con i suoi aromi più scuri e catramosi
e la torba che si dispiega gradualmente su uno sfondo di vaniglia e cereali.
Al palato mostra estrema persistenza e complessità, con un’affumicatura cremosa e corposa.
Ma si percepiscono immediatamente anche banane, mele gialle, radice di liquirizia e una piacevole nota salata… di olive verdi.
Poi diventa più cenere, alternando note cerose e minerali, e rivelando costantemente nuove sfumature. Il finale è molto lungo, salato,
con una soddisfacente evoluzione del fumo di torba che si sposa con la cremosità maltata in modo molto rilassante.