I Clairin sono rum prodotti da distillerie artigianali di Haiti.
Distillati da canna da zucchero naturale, con fermentazioni spontanee senza lieviti selezionati,
distillazioni in alambicchi discontinui, a fuoco diretto, senza filtrazione.

Il Clairin Sajous viene prodotto nel grand terroir di Saint-Michel-de-l’Attalaye, a partire dalla Cristalline:
una varietà di canna originaria, non ibridata.
La produzione prevede zero chimica in agricoltura, fermentazioni spontanee senza lieviti selezionati,
vecchi metodi di distillazione senza filtrazione.
L’ingrediente madre viene poi pressato nel piccolo mulino più dolcemente rispetto al modo tipico delle Antille francesi.
Ogni récolte di Clairin Sajous viene imbottigliata al grado di uscita dall’alambicco.

Rum bianco agricolo di Haiti, intenso, aromatico, vegetale, rustico.

Michel Sajous è una figura di spicco nel panorama produttivo di Haiti,
la sua distilleria chiamata Chelo è considerata tra le migliori del paese

• DISTILLERIA: Distillerie Chelo di Michel Sajous
• NAZIONE: Haiti (Caraibi)
TIPOLOGIA: Rhum pur jus de canne
• IMBOTTIGLIATORE: Velier
• GRADAZIONE ALCOLICA: 54,2%Vol.