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Rhum Haiti “Clairin Casimir” 9 Récolte 2021

55,00

Rhum ‘Clairin Casimir’  Velier  astucciato  cl. 70

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Descrizione

I Clairin sono rum prodotti da distillerie artigianali di Haiti.
Distillati da canna da zucchero naturale, con fermentazioni spontanee senza lieviti selezionati,
distillazioni in alambicchi discontinui, a fuoco diretto, senza filtrazione.

Clairin Casimir viene prodotto a Barradères, nel dipartimento di Nippes, nel sud di Haiti.
Nella sua piccola distilleria Faubert Casimir riceve la canna Hawaii non ibridata,
coltivata in maniera naturale, tagliata a mano e trasportata a dorso di mulo.
Il puro succo fermenta 5/8 giorni spontaneamente,
grazie alla flora di lieviti indigeni.
Nelle cuvées di fermentazione in legno, Faubert
aggiunge erbe come citronella e anice verde,
che aumentano la complessità aromatica.
La distillazione è lenta nel piccolo alambicco
discontinuo composto da caldaia,
colonna e scaldavino in legno.
Clairin Casimir 9ème Récolte viene imbottigliato
al grado pieno di uscita dall’alambicco: 51,5%.

• DISTILLERIA: Distillerie Casimir
• NAZIONE: Haiti (Caraibi)
• TIPOLOGIA: Rhum pur jus de canne
• IMBOTTIGLIATORE: Velier
• GRADAZIONE ALCOLICA: 51,5%Vol.

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