L’esperimento è davvero interessante,
ovvero una serie in cui una quota del rum contenuto in un barrel
è stato trasferito in diversi legni
per verificare l’impatto del barile nella maturazione
e nella costruzione del profilo aromatico del rum.
Questo Savanna è stato trasferito
in un octave ex-quercia americana fresca
per 109 giorni all’interno di una cantina dunnage
con un tasso di umidità superiore all’80%.
Distillato nel 2013, questo rum agricole
ha trascorso 2 anni ai tropici
prima di essere spostato in Europa
per la seconda parte del suo invecchiamento.
Imbottigliato al grado pieno di 54,03% in 60 esemplari.

• NAZIONE: Reunion Island
• TIPOLOGIA: continua, column still
• Maturazione: ungrogged american oak octave finish
• MATERIA PRIMA: canna da zucchero
• DISTILLERIA: Savanna
• GRADAZIONE ALCOLICA: 54,03%Vol.