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Coppa alle erbe confezione s/ vuoto kg. 1,550 ca.
La nostra Coppa alle erbe è la coppa arrosto del Salumificio Pedrazzoli che fa parte della linea Q+, quella dedicata ai prodotti che nascono da carni selezionate,
Si tratta di un prodotto che si ottiene da coppe pesanti di Gran Suino Padano, conciate con sale, pepe, rosmarino e diverse altre erbe.
Al taglio il profumo porta con sé le erbe della concia, il rosmarino in particolare ed il gusto è delicato, tondo, con la dolcezza del grasso che accompagna la sapidità del magro senza mai sovrastarla.
Dopo la salagione, la coppa alle erbe viene legato a mano, come una vera preparazione gastronomica casalinga. Segue la cottura al forno, lenta, che le conferisce il gusto delicato e l’aspetto inimitabile che la distinguono da ogni coppa stagionata.
Consigliamo di tagliarla a fette sottili, preferibilmente con affettatrice. Se invece la tagli più spessa, circa mezzo centimetro, può essere grigliata e diventare un secondo piatto sfizioso per tutte le occasioni.
Un’antica ricetta della tradizione mantovana suggeriva di abbinare la coppa arrosto alla mostarda di mele o di pere; ma perché no anche con formaggi teneri.
Consigliamo di conservare il prodotto in frigorifero, a una temperatura massima di +4 °C.
Ingredienti: coppa di suino italiano, sale marino, destrosio, aromi naturali, aromi; antiossidante: ascorbato di sodio; conservante: nitrito di sodio. Senza glutine e priva di derivati del latte.
Allergeni: nessun allergene presente nel prodotto.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia: 253 kcal/1054 kJ | Grassi: 19 g (di cui acidi grassi saturi: 8,3 g) | Carboidrati: 0 g (di cui zuccheri: 0 g) | Proteine: 22 g | Sale (NaCl): 1,5 g.
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