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Brunello di Montalcino Docg Bio 2019 – Col d’Orcia

40,00

Brunello di Montalcino docg 2019  cc. 750

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Descrizione

Produttore: Col d’Orcia
Uvaggio: Sangiovese 100% ( agr. biologica )
Tipologia: Rosso Fermo
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Gradazione alcolica: 14% vol.
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Da servire: 16°-18°C
Abbinamento: piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi molto stagionati
Formato: cc. 750

Col d’Orcia è un produttore tradizionale di Brunello di Montalcino.
La scelta di continuare ad utilizzare le botti grandi di rovere di Slavonia, fu presa molti anni fa, ben prima che iniziasse il dibattito tra produttori modernisti e tradizionalisti.
Tradizione significa rispettare l’essenza del Sangiovese di Montalcino ovvero il potenziale di invecchiamento
e il miglioramento del vino attraverso il lungo passaggio in legno e il successivo affinamento in bottiglia.
Ancora oggi, a Col d’Orcia, invecchiamo il nostro Brunello di Montalcino per ben 3 anni nelle botti grandi prima dell’imbottigliamento
e conserviamo le bottiglie in cantina almeno 1 anno prima di immettere il vino sul mercato.

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