Category  Single Malt Scotch Whisky

Distillery  Kilchoman

Product of Scotland (Islay)

Bottler  Kilchoman bottling

Bottling series  Small Batch Release

Casktype STR Bourbon Oloroso Sherry

Number of bottles  1260

Casknumber  Batch 1

Strength  48,6% Vol.

Size  700 ml

Abbiamo selezionato, in esclusiva per l’Italia, uno small batch frutto dell’assemblaggio
di botti ex-Bourbon, ex-Sherry Oloroso e STR (botti di vino portoghese rasate, tostate e carbonizzate).
La tecnica STR consente l’amplificazione dei sentori vinosi,
che apporta a questo imbottigliamento note di frutti rossi,
spezie e cioccolato in aggiunta alle tipiche note fumose e agrumate di Kilchoman.
Edizione limitata a 1260 bottiglie, il nome “Triskele”
riflette le tre tipologie di legno utilizzato per l’invecchiamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Naso: Fumo di falò e una certa salinità costiera, oltre a note di frutti rossi e mele caramellate.
Palato: Cioccolato fondente, sentori affumicati molto intensi,
poi buccia di arancia rossa, tannini dal legno e frutta rossa intensa.
C’è anche un elemento dolce di marmellata.
Finale: Spezie aromatiche e bacche rosse intense.

Fondata nel 2004, Kilchoman è stata la prima distilleria nata su Islay
ad essere stata aperta sull’isola dopo oltre 130 anni.
L’interesse crescente del pubblico
verso prodotti di elevata qualità ha convinto Anthony Wills,
fondatore e proprietario di Kilchoman, a puntare sul concetto di artigianalità.
Per questa ragione ha deciso di ristrutturare la Rockside Farm
e di costruire una farm distillery a conduzione familiare,
in cui ogni stadio della produzione avviene in casa.
Kilchoman è infatti l’unica distilleria di Islay
a coltivare direttamente il proprio orzo,
negli oltre 160 acri di campi adiacenti,
cosa che conferisce al whisky un carattere unico;
questa produzione arriva a coprire circa il 20% del fabbisogno,
completato per la restante parte da orzo prodotto nella malteria di Port Ellen.
Fermentazioni lunghe e distillazioni lente producono un distillato dal corpo pieno
e note fruttate che matura poi in botti sempre fresche di altissima qualità.