Descrizione
MASSERIA MIROGALLO:
In agro di Matera, città riconosciuta dall’Unesco “Patrimonio Mondiale dell’Umanità” per la straordinarietà dei suoi antichi rioni Sassi,
all’interno del “Parco delle Chiese Rupestri”, è situata la nostra azienda agricola.
Dalla sua storia secolare e dalla nostra passione nasce il desiderio di conservare i frutti della terra lucana,
tramandando i sapori e le tradizioni contadine locali.
È così che nell’anno 1998 viene realizzato il laboratorio aziendale,
dove mani sapienti ed antiche ricette si incontrano.
Sottoli
Raccolti al giusto grado di maturazione, gli ortaggi vengono selezionati,
tagliati a filetti o a pezzi, scottate o lasciati macerare in soluzione acidulata
e infine messi in vaso ed insaporiti dalla prolungata maturazione nell’olio extravergine d’oliva.
Così preparati dal fresco, questi sottili conservano inalterato tutto l’apporto nutrizionale originario:
il sapore, il profumo e il gusto ricordano i sottili preparati in casa
secondo le antiche tradizioni mediterranee.
CARCIOFI IN OLIO E.V. DI OLIVA
INGREDIENTI:
Carciofi (60%)
Olio extravergine di oliva (39%)
Aceto di vino
Da consumarsi pref. entro il 04.04.21
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.