Descrizione
Category Single Malt Scotch Whisky
Distillery Kilchoman
Product of Scotland (Islay)
Kilchoman Bottling
Casktype 44 Ex-First Fill Bourbon
Distilled
Bottled 2023
Stated Age 8 years old
Strength 50% Vol.
Size 700 ml
La tredicesima edizione di Kilchoman 100% Islay è un single-farm single malt,
prodotto con orzo di varietà Publican coltivato a Islay nei campi antistanti la distilleria all’interno della Rockside Farm,
fattoria in cui sorge la distilleria stessa: questo orzo viene maltato sul malting floor di Kilchoman e distillato sull’Isola,
prima di essere maturato in 44 botti ex-Bourbon per almeno otto anni
(mix di vintage 2012, 2013 e 2014).
La 13a edizione è la prima uscita dal 2019 in cui ho optato esclusivamente per botti di bourbon. Le 44 botti di bourbon che ho selezionato sono prevalentemente botti fresche, questo conferisce al whisky deliziosi strati di burrosi sapori di vaniglia e caramello che si abbinano magnificamente con la dolcezza agrumata del nostro spirito,”
Anthony Wills, fondatore di Kilchoman.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Aroma: pane al malto, mela caramellata, pane alla banana, agrumi, lavanda, gocce di pera, sale marino e sentori di fumo di torba.
Palato: vaniglia fresca e fumo fragrante di torba con caramello, fiori d’orzo, uva sultanina e sentori di tannini speziati di rovere.
Finale: viscosità setosa con focaccine fresche, burro e miele.
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