Il babà è un dolce tipico della tradizione campana,
un dessert soffice dal gusto piacevole e dalla leggera nota dolciastra
e lievemente alcolica della sua bagna.
Anziché presentarlo nella sua versione classica al rum, viene riproposto nella variante della tradizione amalfitana:
con una bagna di Limoncello Amalfitano,
il liquore da soli Limoni Costa d’Amalfi IGP Biologici (ente certificatore Suolo e Salute)
raccolti e selezionati dai limoneti della Valle dei Mulini.

Ingredienti babà: Farina di frumento di tipo”0”, uova, margarina interamente vegetale composta da: (oli e grassi vegetali: palma e girasole, acqua, correttore di acidità: E300, aromi), zucchero, sale, lievito naturale.

Ingredienti sciroppo: acqua, panna, latte, zucchero, sciroppo di glucosio, alcool, proteine del latte, aromi naturali di limone, infuso bucce di limone (1%)

Gradazione alcolica: 15%

Uso: deliziosi prodotti della pasticceria amalfitana da gustare come dessert, ottimi se guarniti con gelati e composte e confetture di frutta.

Vanno conservati in frigo e serviti lievemente freddi o a temperatura ambiente.