Descrizione
Produttore: Forteto della Luja
Uvaggio: Barbera, Pinot Nero
Tipologia: Rosso Fermo
Denominazione: Monferrato Rosso Doc
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Da servire: 16°-18°C
Abbinamento: piatti di terra in genere, arrosti, formaggi anche stagionati
Formato: cc. 750
Tecnologia Produttiva: Coltivazione tradizionale e manuale. Le uve perfettamente sane e mature vengono raccolte tardivamente e dopo accurata scelta pigiate e fermentate in piccole vasche a temperatura controllata. Dopo svinatura viene favorita la fermentazione malolattica e con il successivo freddo dell’inverno si ottiene la stabilizzazione naturale. Segue l’affinamento in piccole botti di rovere per circa 10 mesi. L’ imbottiglia mento viene solitamente effettuato a fine estate poco prima dell’inizio della vinificazione dell’annata successiva. La scelta dei vitigni, la coltivazione e le cure nella vinificazione, assicurano a questo vino abbondanti quantità di antociani e polifenoli nobili benefici.
Caratteristiche Organolettiche: di colore rosso rubino intenso,
pesenta caratteristiche uniche di frutto accompagnate da un bouquet molto spiccato con sentori vanigliati e di spezie.
Gusto vellutato ricco di tannini surmaturi con bevibilità eccellente che si evolve in complessità negli anni.
L’Azienda agricola Forteto della Luja è una piccola e antica cantina gestita da 8 generazioni dalla stessa famiglia che produce vini naturali con vecchi vigneti coltivati con il metedo biologico certificato in un’Oasi Naturalistica affiliata WWF. La sede è a Loazzolo nell’ Alta Langa Astigiana in Piemonte. Titolare Giovanni Scaglione, eco-viticoltore.
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