Gi.Effe.Ti. Selezionatori Enogastronomici Emiliani
Gi.Effe.Ti. è una realtà emiliana di selezionatori enogastronomici radicata nella Valle dell’Enza, terra straordinaria che ha dato i natali ad alcune delle eccellenze tipiche più famose al mondo. Lavoriamo con passione, mettendo la nostra conoscenza ed esperienza al servizio di chi cerca il meglio, con un unico grande obiettivo: proporre prodotti dalle caratteristiche organolettiche nettamente superiori alle comuni proposte del mercato.
Chi siamo
Gi.Effe.Ti.: la selettività come valore
Siamo convinti che troppi cibi e vini siano ormai sottoposti a trattamenti chimici al limite delle norme vigenti. Interventi che ne compromettono la naturale genuinità e che, giorno dopo giorno, mettono a rischio il benessere del nostro organismo. È per questo che scegliamo, come filosofia aziendale, di muoverci in controtendenza rispetto agli standard del mercato attuale – fatto di estetiche accattivanti, ma sapori appiattiti e prezzi solo apparentemente convenienti.
Selezioniamo esclusivamente piccole e medie aziende locali che siano davvero attente alla qualità delle materie prime e alla trasparenza dei processi di lavorazione.
Chi siamo
Una sinfonia di sapori ed emozioni: la nostra missione
Il cibo non è solo nutrimento, è un’esperienza che merita di essere vissuta appieno. La nostra missione è proporre prodotti enogastronomici in grado di attivare tutti i cinque sensi, stimolando in particolare l’olfatto e il gusto. È infatti attraverso il riconoscimento di un profumo autentico o di un gusto primordiale che il cibo si dimostra capace di rievocare emozioni profonde e potenti.
Per tradurre questa visione in realtà, ci confrontiamo costantemente con il territorio.
Come?
- Collaborando stabilmente con ristoranti e aziende agrituristiche: offriamo ai professionisti del settore prodotti unici per stupire i loro ospiti.
- Partecipando a manifestazioni ed eventi per promuovere nuove specialità, animati dal desiderio di condividere il piacere del buon cibo in gradevole compagnia.
Il Torrazzo
Eno Dispensa Gastronomica
Dall’antica altura del Ghiardo
Territorio storico di tradizione agricola l’altura del Ghiardo, una località a dieci minuti da Reggio Emilia, all’interno del comune di Bibbiano che si fregia di essere la culla del Parmigiano Reggiano.
Food shop ed enoteca aperta dalla Gi.Effe.Ti. società che da anni seleziona prodotti tipici in particolare dell’area Emilia, per una ristorazione attenta alle materie prime, l’enodispensa gastronomica “Il Torrazzo” è un ambiente ideale per ricondurvi al tempo di Matilde di Canossa, con delizie degne di una corte e sapori di un tempo perduto.
Ampia e selezionata è la gamma dei prodotti tipici del nostro territorio, etichettati quasi esclusivamente con il marchio di selezione “Terre di Sopra”.
Una gamma di salumi dal lungo affinamento tra i quali il Prosciutto crudo di Parma, fiocco e culatello, coppa e pancetta prodotte nel piacentino, strolghino e salame reggiano “fiorettino” ed altri salumi della food valley emiliana; Parmigiano Reggiano della zona di produzione Bibbiano, Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse ed un pecorino di montagna della zona di Villa Minozzo zona storicamente dedicata alla pastorizia. Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia e differenti condimenti riserva con invecchiamento fino ad oltre 25 anni della valle del Secchia. Diverse tipologie di lambrusco tra cui “Il Maniero”, per concludere, prodotti dell’appennino reggiano come confetture biologiche e ottenute da raccolta selvatica, miele e i liquorini dell’antica tradizione a partire dal Nocino.
Buon divertimento buongustai…
L’Eno Dispensa Gastronomica “IL TORRAZZO” offre svariate proposte nel campo enogastronomico, come abbiamo visto del proprio territorio, ma non solo. Oltre ad una accurata selezione di salumi, formaggi ed aceto balsamico, troviamo i tesori gastronomici della tradizione regionale italiana con sott’oli di verdure, salse, conserve, legumi, specialità ai funghi e tartufo, un grande assortimento della migliore tipicità del nostro paese con pasta artigianale, olio e.v.o., caffè e alcune specialità di terra e di mare al di là dei confini nazionali. L’angolo del tè con tisane ed infusi che ben si accompagnano con la regalistica di abbinamento, oltre ai prodotti in esposizione, per un connubio tra cibo e vino con l’arte del design.
L’enoteca con etichette ricercate del panorama enologico italiano e alcune importanti anche d’annata, fra vini bianchi e rossi, bollicine nobili e vini da dessert e da meditazione provenienti anche dall’estero (soprattutto francesi); distillati pregiati partendo con le grappe provenienti dal Piemonte e dalle Venezie, Cognac della Grande Champagne, Rhum agricole e non, Whisky single malt dei migliori “indipendent bottlers” per finire Armagnac, Bas Armagnac e Calvados.
Come ultima segnalazione, non certo per scarso gradimento, vogliamo raccontarVi delle raffinatezze dolciarie presenti stagionalmente, soprattutto dal periodo natalizio fino a quello pasquale, con svariate proposte di cioccolato artigianale, pasticceria secca e di dolci da forno nelle festività già citate.
Insomma una ricca gamma di proposte e prodotti ricercati, con alcune caratteristiche fondamentali di base come l’alta qualità, la genuinità senza dimenticare il miglior rapporto qualità – prezzo; non c’è che dire un vero “godimento” per i curiosi del gusto che vogliono venire a trovarci… !!
Servizi alle aziende…
Per le aziende che durante l’anno hanno bisogno di piccoli “presenti della tradizione enogastronomica” di rappresentanza, proponiamo originali confezioni corredate di certificazioni del territorio per: Aceto Balsamico, Parmigiano Reggiano e salumi. Si prosegue con una ulteriore selezione di prodotti artigianali a marchio “Terre di Sopra”, a garanzia di produzioni agricole attente alla genuinità e al giusto rapporto qualità – prezzo. Naturalmente a Natale confezioniamo strenne.
“Terre di Sopra” marchio di qualità…
Il marchio registrato “TERRE DI SOPRA” raccoglie una linea di prodotti eno gastronomici firmata GI.EFFE.TI, azienda di selezione gastronomica.
Questa selezione si è basata fin dall’inizio da una ricerca di realtà produttive che potessero garantire alti parametri qualitativi, genuinità, con il miglior rapporto qualità prezzo.
| ORARI | 09:00 – 12:45 15:00 – 19:30 |
| DOMENICA (3°del mese) | 10:00 – 13:00 15:00 – 19:00 |