Descrizione
Produttore: Alain Couvreur, Prouilly – RM
Uvaggio: pinot noir 95%, pinot meunier 5%
Denominazione: Champagne A.O.C.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Da servire: 6°- 8°C
Abbinamento: Antipasti e cucina di terra e di mare
Formato: cc. 750
Fruttato” e “potente” sono gli aggettivi che vengono
in mente; sorprendente nella lunghezza in bocca
non temete di lasciarlo invecchiare in cantina.
La Maison Couvreur si espande per 6,5 ettari nei territori di Prouilly, Branscourt e Unchair, ognuno dei quali
particolarmente votato a un singolo vitigno: il terreno argilloso calcareo di Unchair è ideale per lo chardonnay,
il calcareo limoso di Branscourt favorisce il pinot noir, mentre il pinot meunier trova il suo equilibrio nel suolo sabbioso di Prouilly.
La fermentazione e la vinificazione si svolgono in acciaio, i vini fanno la malolattica e affinano in bottiglia dai 2 ai 5 anni.
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