Descrizione
Il riso Nero è originario della Cina, ma viene oggi coltivato in particolari zone della pianura padana.
È un riso integrale piacevolmente aromatico che cuoce in 40 minuti, sprigionando uno speciale aroma fra il legno di sandalo e il pane appena cotto.
Il colore nero, è una rara caratteristica. Narra la leggenda che in passato i contadini cinesi lo coltivavano solo per l’imperatore
e la sua corte i quali lo apprezzavano per le sue proprietà nutrizionali e afrodisiache (da qui il nome di riso proibito).
È ideale bollito e condito con olio o burro o usato come contorno di piatti a base di carne e pesce.
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