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“Parmigiano” Reggiano 24 mesi kg. 1 ca. Terre di Sopra

(1 recensione del cliente)

16,80

Parmigiano Reggiano “Comprensorio Matildico” s/vuoto kg. 1,000- 1,050 ca. – stag. 24 mesi

 

4 disponibili

Descrizione

Parmigiano Reggiano della zona di produzione Bibbiano, comune della Val d’Enza in provincia di Reggio Emilia, che ha dato i natali al re dei formaggi e viene perciò denominata la culla del Parmigiano Reggiano.

Il Parmigiano Reggiano della nostra “selezione comprensorio matildico” avrà sempre una stagionatura minima di 24 mesi, nonostante il bollino argento del consorzio ne certifichi almeno 22, a questa stagionatura si evolve in sapore più di dolce che saporito, si presenta perfettamente solubile, friabile e granuloso.
Perfetto se abbinato con vini rossi abbastanza strutturati.

Ottimo se presentato tagliato a scaglie con abbinato il pregiatissimo aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia oppure con un ottimo “Antico Condimento Riserva”.

 

1 recensione per “Parmigiano” Reggiano 24 mesi kg. 1 ca. Terre di Sopra

  1. Cristiano

    Sono un tennista professionista e mangio solo parmigiano reggiano come formaggio. Dove potevo trovare il re del formaggio se non nella sua culla, dove è nato? il selezionatore Gigi Trascinelli mi ha raccontato come nasce e come viene lavorato, non lo sapevo! Ottimo, grazie Maestro, sei il coach del parmigiano!

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