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Parmigiano Reggiano di Montagna stag. 36 mesi

26,50

Parmigiano Reggiano di Montagna  kg. 1,050 ca.  s/vuoto
Stag.  36 mesi – Latteria Sociale Garfagnolo.

3 disponibili

Descrizione

Parmigiano Reggiano di Montagna stag. 36 mesi

Parmigiano Reggiano della nostra selezione proveniente da Castelnuovo Monti dove è ubicata la Latteria Garfagnolo
dove si può trovare formaggio prodotto con il latte dei pascoli di Valbona,
il più elevato insediamento permanente dell’appennino reggiano ( m s.l.m. 1121 ).
L’ambiente unico e incontaminato, ricco di erbe e fiori di montagna, le mucche gran parte dell’anno libere,
danno un latte fresco, genuino e ricco di aromi.
Inoltre la sapiente lavorazione del Casaro, la rigorosa cura del prodotto in un caseificio moderno e igienico
vi farà ritrovare tutti questi aromi nel sapore unico di questo Parmigiano Reggiano.

Dal sapore intenso e deciso, il Parmigiano Reggiano 36 mesi Prodotto di Montagna è il più ricco di elementi nutritivi,
oltre ad essere particolarmente digeribile grazie agli oltre 36 mesi di stagionatura (stravecchio).

Il sapore è deciso con note di spezie e frutta secca.
Inoltre grazie alla lunga stagionatura può addirittura definirsi privo di lattosio (lactose-free) senza rinunciare al gusto e alle sostanze nutritive.

La pasta si presenta asciutta, friabile e granulosa, questo formaggio è particolarmente adatto
per ripieni di ricette tipiche, oppure da grattugiare su primi piatti della tradizione.
Dal colore paglierino per l’alta stagionatura, prodotto dal latte di vacche allevate in Appennino Reggiano e alimentate con foraggio proveniente nel territorio del
Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano.

Ingredienti:
Latte, sale, caglio

 

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