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Parmigiano Reggiano di Montagna stag. 24 mesi – sel. Terre di Sopra

18,00

Parmigiano Reggiano di Montagna  kg.1,050 – 1,080  s/vuoto
Stag.  24 mesi – Latteria Sociale Garfagnolo.

3 disponibili

Descrizione

Parmigiano Reggiano di Montagna stag. 24 mesi

Parmigiano Reggiano della nostra selezione proveniente da Castelnuovo Monti dove è ubicata la Latteria Garfagnolo
dove si può trovare formaggio prodotto con il latte dei pascoli di Valbona,
il più elevato insediamento permanente dell’appennino reggiano ( m s.l.m. 1121 ).
L’ambiente unico e incontaminato, ricco di erbe e fiori di montagna, le mucche gran parte dell’anno libere,
danno un latte fresco, genuino e ricco di aromi.
Inoltre la sapiente lavorazione del Casaro, la rigorosa cura del prodotto in un caseificio moderno e igienico
vi farà ritrovare tutti questi aromi nel sapore unico di questo Parmigiano Reggiano.

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di montagna stagionato 24 mesi
( a questa stagionatura inizia ad esprimere le caratteristiche organolettiche tipiche ),
è caratterizzato da un sapore equilibrato ed armonico

La pasta si presenta solubile, friabile e granulosa.
Dal colore chiaro, tipico del Parmigiano Reggiano di Montagna,
prodotto dal latte di vacche allevate in Appennino Reggiano e alimentate con foraggio incontaminato.

Ingredienti:
Latte, sale, caglio

 

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