Parmigiano Reggiano 36 mesi kg. 1 ca. Terre di Sopra

19,30

Parmigiano Reggiano “Comprensorio Matildico”  kg.0,960 – 1,090  s/vuoto  stag.  36 mesi

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Descrizione

Zona di produzione Bibbiano – La culla del Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano della zona di produzione Bibbiano, comune della Val d’Enza in provincia di Reggio Emilia, che ha dato i natali al re dei formaggi e viene perciò denominata la culla del Parmigiano Reggiano.

Il Parmigiano Reggiano della nostra “selezione comprensorio matildico” avrà una stagionatura minima di 30 mesi, con questo affinamento si evolve in sapore deciso con note di spezie e frutta secca, si presenta perfettamente solubile, friabile e granuloso. Perfetto se abbinato con vini rossi di buon corpo. Ideale come ingrediente per le paste ripiene e al forno o per essere gustato a fine pasto tagliato a scaglie con abbinato il pregiatissimo aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia a partire dal bollino argento, oppure con un ottimo “Antico Condimento Riserva” invecchiato almeno 20 anni.

 

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