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La Gramigna – Pasta di Canossa

3,00

Pasta Gramigna   astuccio gr. 500

6 disponibili

Descrizione

La Gramigna di Canossa deriva il suo nome dalla forma curva che ricorda il piccolo seme di certe graminacee molto diffuse.
Viene prodotta da una attenta selezione di una composizione di grano duro coltivato nella Tenuta Cuniola, nel ferrarese.
La qualità della nostra pasta si ottiene da un insieme di attenzioni ad ogni fase della lavorazione e dal rispetto dei tempi naturali.
Ad esempio: dopo la trafilatura al bronzo, nella fase di essiccazione,
lasciamo la pasta corta a riposare fino a 14 ore affinché essa sprigioni il suo sapore e acquisti la giusta consistenza e porosità.

PASTA DI CANOSSA
Fin da quando Pasta di Canossa è solo un seme di grano duro, seguiamo il suo cycle_life con attenzione.
Giorno dopo giorno, stagione dopo stagione,
curiamo la sua crescita fino a quando non creiamo la nostra pasta di filiera corta trafilata al bronzo.
Pasta di Canossa viene prodotta utilizzando solamente il grano duro coltivato presso la Tenuta Cuniola.
L’attenta scelta delle varietà, la loro trasformazione in semolato, una lavorazione semi-integrale del grano duro
e la lenta essicazione a bassa temperatura, donano alla nostra pasta il suo profumo inconfondibile e il suo sapore unico.

Sulla confezione troviamo l’etichetta con le fasi seguite dalla stessa azienda, dalla semina del grano alla produzione,
esclusa la macinatura eseguita da mulini esterni. Una scelta di trasparenza che è sempre un valore aggiunto nei prodotti di qualità.

Ingredienti:
semolato di grano duro, acqua
Può contenere soia, uova.
Cuocere indicativamente
per 5 min.

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