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Il Pennone – Pasta di Canossa

3,00

Pennoni   astuccio gr. 500

6 disponibili

Descrizione

Il Pennone di Canossa nasce in risposta all’esigenza di creare una pasta che possa accogliere più sugo rispetto al formato tradizionale.
Il foro di questo formato è infatti mediamente più grande degli altri e l’ampiezza del taglio obliquo consente di accogliere meglio il condimento.
La lavorazione semi-integrale del semolato, ottenuto esclusivamente dalle nostre coltivazioni di grano duro,
lascia al chicco uno strato in più di crusca rispetto alla tradizionale semola rendendo la pasta di Canossa estremamente digeribile.
La trafilatura al bronzo, infine, conferisce il colore, la consistenza ed una particolare ruvidità che consentono di assorbire meglio i condimenti.

PASTA DI CANOSSA
Fin da quando Pasta di Canossa è solo un seme di grano duro, seguiamo il suo cycle_life con attenzione.
Giorno dopo giorno, stagione dopo stagione,
curiamo la sua crescita fino a quando non creiamo la nostra pasta di filiera corta trafilata al bronzo.
Pasta di Canossa viene prodotta utilizzando solamente il grano duro coltivato presso la Tenuta Cuniola.
L’attenta scelta delle varietà, la loro trasformazione in semolato, una lavorazione semi-integrale del grano duro
e la lenta essicazione a bassa temperatura, donano alla nostra pasta il suo profumo inconfondibile e il suo sapore unico.

Sulla confezione troviamo l’etichetta con le fasi seguite dalla stessa azienda, dalla semina del grano alla produzione,
esclusa la macinatura eseguita da mulini esterni. Una scelta di trasparenza che è sempre un valore aggiunto nei prodotti di qualità.

Ingredienti:
semolato di grano duro, acqua
Può contenere soia, uova.
Cuocere indicativamente
per 12 min.

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