Descrizione
Il Maccherone di Canossa viene prodotto utilizzando esclusivamente il grano duro coltivato presso la Tenuta Cuniola.
Rispettare i tempi della natura affinché il grano possa crescere senza stress è il principio che guida le nostre scelte
e che determina la qualità della nostra pasta trafilata al bronzo.
I tempi delle varie fasi di lavorazione sono riportati nel nostro Cicle_Life,
riportato dietro ogni confezione,
che traccia ogni confezione dalla semina alla pasta.
PASTA DI CANOSSA
Fin da quando Pasta di Canossa è solo un seme di grano duro, seguiamo il suo cycle_life con attenzione.
Giorno dopo giorno, stagione dopo stagione,
curiamo la sua crescita fino a quando non creiamo la nostra pasta di filiera corta trafilata al bronzo.
Pasta di Canossa viene prodotta utilizzando solamente il grano duro coltivato presso la Tenuta Cuniola.
L’attenta scelta delle varietà, la loro trasformazione in semolato, una lavorazione semi-integrale del grano duro
e la lenta essicazione a bassa temperatura, donano alla nostra pasta il suo profumo inconfondibile e il suo sapore unico.
Sulla confezione troviamo l’etichetta con le fasi seguite dalla stessa azienda, dalla semina del grano alla produzione,
esclusa la macinatura eseguita da mulini esterni. Una scelta di trasparenza che è sempre un valore aggiunto nei prodotti di qualità.
Ingredienti:
semolato di grano duro, acqua
Può contenere soia, uova.
Cuocere indicativamente
per 10 min.
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